Cerises à l'eau de vie

Difficulty level :

Cooking Time : Préparation : 60 minutes

Jar :
Pour bocaux Le Parfait Super 1/2 L

Ingredients :

1 kg de cerises
300 g de sucre
1 litre d’eau de vie de fruits

Procedure :

1. Cueillez les cerises avec leur queue puis lavez-les à l’eau froide
et séchez-les dans un linge.


2. Coupez les queues des cerises à environ 1–2 cm puis rangez-les dans
les bocaux sans les tasser.


3. Couvrez d’eau de vie, ajoutez le sucre, fermez et réservez à l’abri
de la lumière 6 mois.


4. Goûtez et ajoutez du sucre si nécessaire. Refaites le niveau d’alcool.
Patientez à nouveau 6 mois.

   
Les cerises à l’eau de vie se conservent ainsi des années.