- Wählen Sie sehr reife Aprikosen. Spülen Sie sie aus, passen Sie an und schneiden Sie sie in Stücke. Wiege sie.
- Drücken Sie die Zitrone, um den Saft zu extrahieren.
- Legen Sie die Aprikosen, Zucker und Zitronensaft in eine Marmeladenschüssel, mischen Sie und lassen Sie es ein paar Stunden lang mazerieren.
- Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 7 Minuten mit einem riesigen Zucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie starke Hitze und rühren Sie oft um.
- Ecumer geht dann ohne auf die Töpfe weiter, schließen Sie sie und geben Sie sie für 1 Minute zurück und setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.
Trick : Um zu prüfen, ob die Marmelade fertig ist, gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller. Kippen Sie den Teller: Wenn der Marmelade langsam fließt, liegt es daran, dass er die richtige Konsistenz hat!
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