Bevor wir anfangen, raten wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Handbuch zur Fermentation Um diesen natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und vollständig zu nutzen.
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Setzen Sie die Kéfir -Körner in a Krug Le Parfait Großartig Und gießen Sie nicht chloriertes Wasser darauf.
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Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker hinzu (weiß, rot, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), eine trockene Feigen, fünfzehn frische Minzblätter und die feine Schale eines Bergamotten (oder ein kleines Stück Haut).
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Abdecken Sie mit einem Gaze, der durch ein Gummiband befestigt ist, und lassen Sie es 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren, bis die Feigen an der Oberfläche steigt.
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Wenn die Feigen gut wieder zusammengebaut ist, entfernen Sie die Minzblätter, den Bergamotten und die Fig.
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Filtern Sie die Vorbereitung durch einen feinen Säulen, um Kefirkörner und fermentierte Saft zu sammeln.
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Übertragen Sie das Getränk in eine geschlossene Flasche Lemonadier Swing Top 1 Liter.
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Lassen Sie weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur für mehr funkelnde Fermentierung.
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Dann kühlen und schmecken Sie frisch. Je mehr es altert, desto funkelnder und saurer ist das Getränk für mehrere Wochen.
Trick: Wenn Ihr Wasser chloriert ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe in einer Karaffe stehen, damit das Chlor verdunstet.
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