Rezept Camille Lopez 'Pfeffer -Erdbeermarmelade

Camille Lopez, Kapitän des Rugby -Rugby -Teams von Bayonnais Pro, in der Küche ausprobiert. Unter dem Auge des Lionel Elissalde Chief, Er gibt dir hier sein Rezept! 

1. Um Erdbeermarmelade zu machen, wählen Sie reife Früchte. Waschen Sie sie und entfernen Sie die beschädigten. Bauen Sie sie und schneiden Sie sie nach Ihrem Geschmack in Stücke (für Holz -Erdbeeren oder kleine Durchmesser, lassen Sie sie ganz zu tun).
2. Drücken Sie die Zitrone, um den Saft zu extrahieren.
3. Die Erdbeeren, den Zucker, den Zitronensaft in die Marmeladenschüssel geben, mischen und ein paar Stunden mazerieren lassen.
4. Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 7 Minuten mit einem riesigen Zucker, sonst 15 bis 20 Minuten. Halten Sie ein hohes Feuer auf und rühren Sie oft um.
5. Am Ende des Kochens fügte der Pfeffer sparsam hinzu, vorsicht, dass es alle Aromen enthüllt, sobald der Marmelade abgekühlt ist!
6. Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller geben. Die Erdbeermarmelade muss sanft sinken.
7. Ecumer fahren dann fort, ohne auf die Töpfe zu warten. Schließen Sie und legen Sie die Springer 1 min auf den Kopf und setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.

Vergessen Sie nicht, ein Marmeladenetikett auf jeden der Töpfe zu stecken!