- Wählen Sie für diese Gurkenvorbereitung kleine gesunde Gurken und frisch gepflückt. Schneiden Sie sie ab und beseitigen Sie den Daunen, das sie bedeckt, ohne sie zu häuten, zum Beispiel mit einem rauen Tuch.
- Stellen Sie sie 24 Stunden mit 250 g grobes Salz ein.
- Werfen Sie das durch Gurken hergestellte Wasser und lassen Sie sie ab.
- Wiederholen Sie sie 5 Minuten lang in einer Lösung von kaltem Wasser, das mit ein paar Löffel Essig hinzugefügt wird, und lassen Sie sie dann ab.
- Legen Sie die Gurken in die Gläser Le Parfait Durch die Verteilung der geschälten Glocken Zwiebeln und der Kräuter.
- Decken Sie mit Essig ab, schließen Sie Ihre Gurke mit Gurke, halten Sie kühl und warten Sie einen Monat, bevor Sie die Gurken mit Essig servieren.
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2 Kommentare
Bonjour et merci pour cette recette ! Je suis contente d’en trouver une sans stérilisation et sans ébullition de vinaigre !
Bonjour, j’ai imprimé cette recette que je trouve simple à réaliser, essais à réaliser !