- Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben unter Wasser und ordnen Sie sie dann in einer Schüssel an, indem Sie 10 Minuten lang mit Essigwasser mit zwei Essig -Essig pro Liter Wasser abdecken.
- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in 4. Schälen Sie die Zwiebeln ab und dreifachten Sie die Zwiebeln. Schälen und zerquetschen Sie die Knoblauchzehen.
- Abtropfen Sie die Aubergine ab und kochen Sie das gesamte Gemüse 15 Minuten lang zusammen. Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die Gläser bis zu 2 cm von der Kante.
- Schließen Sie Ihre Gläser und beginnen Sie den Wärmebehandlungsprozess (Sterilisation) für 2:30 bis 100 ° C.
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3 Kommentare
Bonjour
Tremper les aubergines au préalable dans de l’eau vinaigrée permettra aux légumes de ne pas noircir car l’aubergine une fois découpée a tendance a s’oxyder !
C’est une recette simple qui est en train de cuire et de stériliser je suis impatient d’ouvrir le premier bocal
Bonjour je voulais juste savoir pourquoi faut-il faire tremper les aubergine 10min dans de l’eau vinaigré ?