- Wählen Sie unbehandelte Gartenrosen. Schneiden Sie die weiße Basis der Blütenblätter mit einer Schere, da dieser Teil Bitterkeit ergibt.
- Legen Sie die Blütenblätter in einen Behälter. Beträufeln Sie sie mit 50 Cl kaltem Wasser. Lassen Sie sie 12 Stunden makrieren.
- Am nächsten Tag in einer Marmeladenschüssel mit dem Zucker und dem Saft einer Zitrone 15 cl Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup eine Temperatur zwischen 105 und 107 ° C erreicht. C.
- Fügen Sie dann die Blütenblätter mit Wasserwasser und 2 Zitronensaft hinzu. Rosenwasser 35 bis 40 Minuten kochen und häufig mischen.
- Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie die Kaltplatte testen. Gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller, kippen Sie den Teller und die Marmelade muss sanft sinken.
- Schließlich gießen Sie das Gelee in die Marmeladen Le Parfait, Schließen Sie sie und drehen Sie sie 1 Minute zurück. Legen Sie sie dann zurück zum Standort, um sie abkühlen zu lassen.
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1 Kommentar
Mon eau de rose est amère bien que j’aie supprimé la base des pétales. J’hésite à continuer ma gelée