Recipe Confiture de bananes aux zestes de citron
Preparation time:
45mn
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Prélever les zestes d'un citron, les ébouillanter 3 minutes puis les égoutter et les rincer à l'eau froide.
- Récupérer le jus des 3 citrons.
- Éplucher et découper la banane en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Dans votre récipient de cuisson, mélanger les morceaux de bananes, les zestes de citron, le sucre gélifiant et le jus des citrons. Laisser macérer une nuit.
- Faire cuire. Compter 5 minutes à feu vif à partir de l'ébullition sans cesser de remuer.
- Vérifier la cuisson de cette confiture de banane en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- Écumer et procéder sans attendre à la mise en pots de votre confiture, puis retournez-les.