Recipe Haricots verts au naturel
Preparation time:
30 mn environ
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
12 mois
Ingredients
Number of persons: autant de personnes
Preparation
- Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres.
- Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les rafraîchir à l'eau froide courante. Ces opérations doivent être faites complètement et rapidement pour éviter que pendant la longue conservation des haricots verts, ils ne deviennent aigres.
- Les égoutter et les ranger verticalement dans les bocaux Le Parfait Super.
- Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à environ 20 g/litre.
- Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation (traitement thermique) des haricots verts pendant 1h30 à100°C.
7 comments
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé
Mes conserves 2022 et 2023 sont ratées depuis que j’utilise les caoutchouc à deux languettes. Alors que les bocaux réalisés avec une caoutchouc simple sont réussis. Bizarre quand même