Recipe Carottes entières au naturel
Preparation time:
40 mn
Heat treatment time:
1 h
Shelf life:
12 mois
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Pour ces bocaux de carottes, utiliser de préférence des carottes nouvelles.
- Les laver à grande eau puis les rincer à l'eau salée (10 g de sel par litre).
- Blanchir les carottes à l'eau bouillante de 2 à 6 minutes pour les petites, jusqu'à 10 minutes pour les grosses.
- Les placer dans les bocaux et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord.
- Fermer vos conserves de carottes et procéder immédiatement au traitement thermique des légumes pendant 1 heure à 100°C.