Recipe Duo de carottes et patates douces au curry

Duo de carottes et patates douces au curry
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
60 min
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Pour 6 terrines Le Parfait Super 125
  • 500 g de patates douces
  • 400 g de carottes
  • 2 brins de thym
  • ¼ de cuillère à café de curry doux
  • 1 cuillère à soupe de copeaux de coco séchés

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Preparation

  1. Rincer les légumes, les peler et couper en rondelles les carottes et patates douces.
  2. Déposer les légumes dans le panier d'un cuit vapeur. Saupoudrer de curry et de coco, ajouter les brins de thym.
  3. Faire cuire le tout àla vapeur pendant 30 min.
  4. Quand les légumes sont cuits, les mixer avec 40 à50 cl d'eau.
  5. Remplir sans attendre les terrines Le Parfait Super 125 jusqu'à 2 cm du rebord, puis procéder au traitement thermique pendant 60 min à 100°C.

Une recette réalisée par la blogueuse culinaire Audrey Cuisine pour Le Parfait, lors d'un atelier « conserves » spécial bébé.

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