Recipe Jambonneau en conserve
Preparation time:
15 min
Heat treatment time:
3 h
Shelf life:
Plusieurs mois
Ingredients
Number of persons: A définir en fonction de la taille du jambonneau
Preparation
- Laver et couper le jambonneau de façon à ce que les morceaux entrent dans les terrines en limitant au maximum l'espace vide.
- Saler, poivrer et ajouter quelques baies concassées ou des feuilles de laurier selon votre goût.
- Mettre le tout dans les terrines Le Parfait Super Terrine ou Le Parfait Familia Wiss.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 3 heures a 100°C.
Option : Si vous l'appréciez en gelée, ajoutez la gelée en respectant les instructions de sa préparation au moment où vous remplissez les terrines.
6 comments
Comment faire avec du jarret de porc demi-sel ?s’il vous plaît. Merci
20 gr de sel par litre d’eau et 1 gr de poivre par litre d’eau. Si vous le faîtes au naturel!
Si en gelée, il faut d’abord goûter celle-ci afin de ne pas trop saler.
20 gr de sel par litre d’eau et 1 gr de poivre par litre d’eau. Si vous le faîtes au naturel!
Si en gelée, il faut d’abord goûter celle-ci afin de ne pas trop saler.
Bonjour
Dommage que la quantité de sel et de poivre n’apparaissent pas
Tiptop