Recipe Kvas carotte, orange & gingembre
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Peler les carottes et couper en rondelles.
- Dans votre bocal Super, ajouter le jus de l'orange ainsi qu'une bande de zeste, le gingembre, le sel et le petit-lait.
- Ajouter de l'eau jusqu'à 3 cm en dessous de l'ouverture.
- Fermer avec un tissu ou une gaze et un élastique puis laisser fermenter à température ambiante en mélangeant tous les jours jusqu'à ce que des fines bulles apparaissent.
- Filtrer la boisson en transférant 1/4 de litre du liquide dans une bouteille type Swing Top, remettre les légumes dans votre bocal initial et remplir à nouveau d'eau pour une deuxième fournée.
- Vous pouvez consommer votre kvas de suite ou le laisser fermenter 1 à 2 jours de plus avec une pincée de sucre.
1 comment
Où trouvez-vous le petit-lait ? Par quoi le remplacer ? Merci