Recipe Concombres au sel
Preparation time:
20 min
Heat treatment time:
40 min
Ingredients
Number of persons: 4
Preparation
- Brosser, laver puis couper les 2 extrémités des concombres.
- Piquer légèrement la surface des concombres avec une fourchette, les saupoudrer de sel et réserver quelques heures.
- Les rincer et les laisser tremper quelques heures voire une nuit dans de l'eau.
- Disposer les concombres dans les bocaux avec une composition d'aromates et couvrir avec une saumure bouillante dosée à 50g de sel pour 1L d'eau.
- Fermer et procéder sans attendre au traitement thermique de cette recette fraicheur, 40 minutes à 100°C.
1 comment
Peut on couper les concombres en rondelles ou en morceaux et la saumure doit elle être nécessairement du vinaigre ou Peut on mettre de l’eau et là saumure doit elle être obligatoirement bouillante merci d’avance