Recipe Confiture de Melon à la Framboise
Preparation time:
1 h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Prélever le zeste d'un citron. Les couper en fines lainières, les ébouillanter et les rafraichir. Presser le citron pour en récupérer le jus. Couper le melon en morceaux après en avoir retiré les graines.
- Dans une bassine àconfitures, porter 15 cl de l'eau àébullition avec le sucre, les zestes et le jus de citron.
- Ajouter le melon. Laisser cuire 30 minutes àfeu doux en mélangeant souvent.
- Ajouter alors les framboises. Poursuivre la cuisson 15 à20 minutes.
- Vérifier la cuisson : quelques gouttes de confiture versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.
- Ecumer si nécessaire et procéder sans attendre àla mise en pots. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre àl'endroit pour les laisser refroidir.