Recipe Chou-fleur au naturel

Vous surveillez votre ligne ? Alors nous vous livrons ici la recette légère d'une délicieuse plante potagère : le chou-fleur en conserve. C'est la base idéale pour un délicieux chou-fleur en salade.

Chou-fleur au naturel
Preparation time:
1h30
Heat treatment time:
45 min
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6 à 8 personnes
  • Chou-fleur
  • Sel
  • Vinaigre ou citron

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Preparation

  1. Choisir pour cette recette diététique des choux-fleurs frais, blancs et serrés.
  2. Les partager en assez gros bouquets et couper les queues trop longues et les parties vertes.
  3. Faire baigner les bouquets dans de l'eau froide, salée et vinaigrée pendant 1 heure. Les retirer.
  4. Commencer la cuisson du chou-fleur en le plongeant dans l'eau bouillante 2 à3 minutes avant de le plonger ànouveau dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  5. Placer le chou-fleur dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à15 g/litre avec une cuillerée àcafé de vinaigre (ou citron)/litre, jusqu'à2 cm du rebord.
  6. Fermer et procéder immédiatement àla stérilisation des légumes (traitement thermique) pendant 45 min à100°C.

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3 comments

mci je vais en faire

chantal person

Merci de vos conseils
Je vais réaliser plusieurs bocaux et je voudrais savoir comment stériliser des carottes merci

Edith Arquembourg

I love this recipe

Thamara Mclaughlin

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