L’une des questions que l’on nous pose souvent chez Le Parfait – tant sur les réseaux sociaux qu’IRL – est la suivante : comment faire ? Comment conserver ? Comment fermenter ? Comment jammer ? Comment ouvrir vos conserves ? Et ainsi de suite. Nous aimons recevoir ces questions car cela montre que la conservation fait son grand retour et que de plus en plus de personnes souhaitent rejoindre les rangs des conserveurs. L’attrait est assez simple : donnez à vos aliments une durée de vie plus longue. En théorie, cela se vend tout simplement : cuisiner, mettre dans des bocaux, chauffer des bocaux, manger des bocaux quand on en a envie.
Mais pour ceux d’entre nous qui débutent avec des compétences de base en cuisine (les maîtres de la routine de cinq minutes « Je vais juste faire frire, œufs et manger des carottes crues »), cela peut paraître délicat. Où commencer? Ce qu'il faut faire? Combien de temps cela prendra-t-il ? Eh bien, pensez-y de cette façon : il vous suffit de maîtriser les étapes une seule fois, et alors un nouveau monde de possibilités alimentaires s'ouvre à vous. Alors, sans plus tarder, voici tout ce que vous devez savoir pour acquérir des compétences qui vous serviront toute votre vie !
PREMIÈRE CHOSE À L'ORDRE DU JOUR : LES POTS
Pour faire de bonnes conserves, il faut les bons pots ! C'est pourquoi nous proposons différents modèles pour répondre à vos besoins savoureux ! Voici un bref récapitulatif :
Les bocaux Le Parfait Super sont conçus pour conserver (et fermenter) les fruits et légumes !
Les Terrines Le Parfait Super et Familia Wiss sont plutôt utilisées pour les plats cuisinés, les pâtés, les purées etc. Leur forme est parfaite pour les démouler, et peuvent être passées au micro-ondes rapidement sans leur couvercle.
Les pots de confitures, comme intitulés, sont destinés aux confitures. Comme le sucre est L'ingrédient qui fera le travail de conservation, ces pots ne sont pas faits pour subir un traitement thermique !
En savoir plus ici
DEUXIÈME : 3 VIDÉOS COMMENT FAIRE POUR RÉALISER VOS PROPRES CONSERVES, EN ÉTAPES SIMPLES
Mettez votre dévolu sur le goût naturel et suivez nos feuilles de route détaillées pour des conserves parfaites ! C'est si simple ; vous n'aurez pas besoin de consulter cette page souvent (à notre grand regret). Avec la méthode Le Parfait, la conservation est simple comme bonjour !
Sur la conservation
Sur la confiture
En fermentation
Une fois maîtrisé le noble art de la conservation, il y a une compétence – ESSENTIELLE – que vous devrez apprendre (notre préférée jusqu’à présent) : Comment ouvrir votre réserve !
Découvrez-le et profitez-en toute l'année !
