Recette Tomates mozzarella à l'huile d'olive
Temps de préparation:
20 min environ
Temps de conservation:
1 mois
Ingrédients
Nombre de personnes : autant de personnes
Préparation
- Piquer les tomates jusqu'au cœur avec une fourchette.
- Presser légèrement avec la main pour en extraire l'eau et les graines.
- Les ébouillanter quelques secondes puis les peler.
- Couper les boules de mozzarella en épaisses rondelles.
- éplucher l'ail.
- Ranger les tomates dans le bocal en alternant avec la mozzarella, l'ail, le poivre et quelques feuilles de basilic.
- Recouvrir complètement avec l'huile d'olive, refermer et laisser mariner 3 jours dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière avant de consommer.
Cette préparation se garde un mois, toujours recouverte d'huile et dans le réfrigérateur.