Recette Soupe de céleri aux noix grillées
Temps de préparation:
1h
Temps du traitement thermique:
1 h
Temps de conservation:
Conserver au frais (<6°C)
Ingrédients
Nombre de personnes : 4 à 6 personnes
Préparation
- Nettoyer et éplucher le céleri rave puis les carottes et les détailler en petits morceaux.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes.
- Recouvrir d'eau et ajouter la feuille de laurier et le thym. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 30 min àpetit bouillon.
- Retirer la feuille de laurier et le thym. Mixer le tout.
- Remplir sans attendre les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique durant 1 h à 100° C.
Conseil : Au moment de servir, faire griller à sec les noix dans une poêle puis les écraser grossièrement. Les ajouter à votre soupe et la faire réchauffer.
