Recette Soupe brocolis / courgettes en conserve
Temps de préparation:
20 min
Temps du traitement thermique:
30 min
Temps de conservation:
Conserver au frais (<6°C)
Ingrédients
Nombre de personnes : 6
Préparation
- Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler et émincer les échalotes.
- Faire bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et y faire fondre le bouillon cube et les échalotes. Commencer la cuisson des brocolis, des carottes et des courgettes. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire à feu vif une trentaine de minutes.
- Mixer.
- Remplir les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 30 minutes à 100°C. Votre soupe de légumes en conserve est prête !
Au moment de servir, ajouter à cette recette de courgette et de brocolis 1 cuillerée à soupe de persil haché, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
