Recipe Ananas au sirop
Preparation time:
45 mn
Heat treatment time:
30 mn
Ingredients
Number of persons: 6 à 8 personnes
Preparation
Pour obtenir une conserve de fruits au sirop, il convient de réaliser un sirop composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre.
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre.
- Fruits au sirop lourd : 1 litre d'eau + 750 g de sucre.
- éplucher l'ananas et le couper en quartiers. Remplir les bocaux avec les morceaux d'ananas.
- Réaliser le sirop en mélangeant l'eau et le sucre et en portant àébullition. Sans attendre, recouvrir l'ananas avec le sirop jusqu'à2 cm du rebord.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 30 min à100°C avec un sirop léger. Sinon 35 min à100°C pour les autres sirops.