Recipe Carottes Vichy en conserve

Vous adorez les carottes mais vous êtes lassés des traditionnelles carottes râpées ou autres purées de carottes ? Changez ! Voici une nouvelle recette de conserve qui, forcément, va de pair avec les carottes nouvelles.

Carottes Vichy en conserve
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Preparation time:
20 mn
Heat treatment time:
1h15
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Plusieurs
  • 1 kg de carottes
  • 10 g de sel
  • 120 g de beurre
  • 40 g de sucre

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Preparation

  1. Couper les carottes préalablement lavées et épluchées en minces rondelles.
  2. Commencer la cuisson des carottes à feu doux pendant 10 minutes dans de l'eau salée additionnée de beurre, de sel et de sucre.
  3. Verser la préparation dans les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique de vos carottes Vichy en conserve, 1 heure 15 à 100°C.

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1 reactie

Bonjour,
Peut on remplacer le beurre par de la margarine car je suis allergique aux produits laitiers ? ou bien supprimer le beurre ? Merci

MARTIN

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