Recipe Confiture de fraises aux citrons confits
Preparation time:
1 h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Faire un sirop avec l'eau et la peau du citron découpé en tout petits dés.
- Equeuter et découper les fraises en huit.
- Arroser les fruits du jus du citron.
- Une fois le sucre entièrement fondu et le sirop formé, ajouter les fruits.
- Laisser cuire les fruits au moins 30 minutes en remuant régulièrement puis les retirer à l'écumoire afin de remplir les pots au 2/3.
- Laissez le sirop épaissir environ 20 minutes supplémentaires.
- Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- Recouvrir les fruits dans chaque pot, les fermer et les retourner.