Recept 0 Gaspi -peeling bouillon
Voorbereidingstijd:
30 minutes
Warmtebehandelingstijd:
30 minutes
Ingrediënten
Aantal mensen: Plusieurs
Voorbereiding
-
Verzamel de schoenen van je groenten en kruiden. Gebruik niet te veel rode uienhuid die de bouillon bitter kan maken.
- Spoel de schoenen voorzichtig in water met een beetje witte azijn.
-
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote steelpan. Voeg de schillen toe en bruin ze 5 minuten, roer regelmatig.
- Giet water om de schillen te bedekken. Kook 20 minuten op laag vuur.
- Verwijder de schillen van de bouillon. Breng op smaak met zout en peper volgens uw smaak.
- Laat de bouillon nog 30 minuten verminderen op laag vuur.
-
Giet de hete bouillon in een pot Le Parfait Super van 750 ml, Door een ruimte van 2 cm aan de bovenkant van de pot achter te laten.
-
Hermetisch sluiten de pot en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling bij 100 ° C gedurende 30 minuten
