Recept Terreinen pluimvee leeft

Quoi de plus délicieux que d'ouvrir son placard et d'y trouver une succulente terrine aux foies de volaille ? Et puis, avoir chez soi des bocaux avec une durée de conservation de plusieurs années, c'est rassurant. En cas de fin du monde :) !

Terrines Foies de volaille
Voorbereidingstijd:
2h + 12h de marinade
Warmtebehandelingstijd:
3h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: 6
  • 400 g de foies de volailles
  • 600 g de lard gras et maigre de porc
  • 5 œufs
  • Mie de pain (¼ de baguette)
  • 5 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • muscade
  • 4 épices
  • Marc ou Cognac
  • Persil
  • Sel, poivre

Aanbevolen product:

We raden aan: Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Diamètre : 82)

Voorbereiding

  1. Hache vetvet en mager varkensvlees bij de slager.
  2. Laat ze marineren met de levers en de Marc of de Cognac 1 nacht.
  3. Meng en maal de volgende dag alle ingrediënten samen. Peper en zout (15-20 g zout per kg vlees).
  4. Verdeel dit recept voor pluimvee -terrine in de terrine Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm rand, leg een afdichting en sluit je potten stevig.
  5. Sterileer terreinen onmiddellijk (warmtebehandeling) gedurende 3 uur bij 100 ° C.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:

2 reacties

Pourriez vous envoyer cette recette à l’adresse mail çi jointe

Clavet

combien de marc ou de cognac????3 CS? 1 verre? un demi litre? j’exagère mais une recette se doit d’être plus présice……

annie marie

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.