Recipe Oignons express
Preparation time:
5 à 10 min
Heat treatment time:
40 min
Ingredients
Number of persons: divers personnes
Preparation
- Eplucher les oignons et les couper en petits cubes.
- Dans un saladier, mélanger les oignons avec l'huile d'olive. Saler, poivrer selon votre goût.
- Répartir dans les terrines, en tassant la terrine, l'oignon cuisant va diminuer de volume.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique : 40 minutes à 100°C.
"Ces terrines sont méchamment pratiques, elles permettent la préparation rapide d'un plat nécessitant de l'oignon, évitent la corvée d'épluchage et les larmes de crocodile (on pleure une fois pour toutes ou pas si on met des lunettes de plongée). On peut éliminer le jus (eau de végétation et huile d'olive) si on veut des oignons rôtis mais ne pas le jeter ""oh ! sacrilège"" il peut être incorporé à une soupe, ""una tortilla de patatas"", et mille et une recettes.."