Vous le savez, manger du poisson c’est bon pour la santé ! Mais le poisson frais ne se conserve que quelques jours. Alors qu’une terrine maison à base de poisson se garde bien plus longtemps. Alors qu’attendez-vous pour faire de vos meilleures recettes, de succulentes conserves de poisson ?
Pour faire des conserves domestiques, vous vous demandez comment bien choisir son poisson ? C’est très simple : la plupart des poissons feront de délicieuses terrines maison. Que vous préfériez les conserves de thon, les rillettes de sardine, les fruits de mer, les poissons gras ou moins gras, pas de problème : il suffit de les acheter frais, de laisser libre court à vos envies et de bien suivre les indications des recettes Le Parfait !
La technique pour mettre le poisson en conserves ne varie pas : c’est la même qu’avec d’autres aliments. En revanche, sachez que le poisson frais mis en bocal va présenter rapidement de petits cristaux blancs : n’ayez crainte, c’est tout à fait normal et on ne peut empêcher cette formation naturelle de sels minéraux. Ils sont tout à fait comestibles et n’altèrent en rien le goût de vos recettes de poisson. Alors bon appétit, moussaillon : nul doute que vous apprécierez le goût du large !
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