Recipe Poulet à la vanille

Pour savourer du poulet aux notes exotiques, cette recette est parfaite. Avec toutes ces épices, vos papilles vont être à la fête. Pour un plat chic, vous pouvez accompagner votre poulet de riz sauvage.

Poulet à la vanille
Preparation time:
20 mn
Heat treatment time:
1 h 30
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 2 personnes
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 gousse de vanille bien charnue
  • 20 cl. de crème semi épaisse
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuil. à café d'ail déshydraté
  • 1 oignon
  • sel
  • 1 pincée de gingembre
  • quelques herbes aromatiques
  • 1 cuil. à café de sucre de canne
  • ½ cuil. à café de curcuma

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Preparation

  1. émincer les escalopes de poulet. égrainer 1/2 gousse de vanille et en badigeonner les escalopes.
  2. Faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile puis ajouter le poulet et saisisser les escalopes sur toutes les faces.
  3. Dans un bol, mélanger la crème semi-épaisse, la 1/2 gousse de vanille égrainée restante, l'ail, le gingembre, le sel, le bouillon de volaille émietté, la 1/2 cuil. à café de curcuma, le sucre de canne et les herbes aromatiques.
  4. Remplir le bocal ou la Terrine Le Parfait Super en tassant si nécessaire pour réduire le vide au maximum puis couvrir avec la sauce jusqu'à 2cm du rebord.
  5. Fermer puis procéder sans attendre au traitement thermique 90 min à 100°C. Au moment de le déguster, ajouter quelques cubes d'ananas et servir avec riz cuit au curcuma.

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