Recipe Compote pomme/figue
Preparation time:
40 mn
Heat treatment time:
45 min
Shelf life:
1 an maximum
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Éplucher les pommes . Les vider, puis les couper en gros cubes.
- Faire cuire ensemble les pommes et le miel de lavande, mélanger régulièrement tout en réduisant en purée.
- Pendant ce temps laver, éplucher les figues et les tailler en petits cubes. Les ajouter aux pommes juste à la fin de la cuisson un court instant et mélanger.
- Sans attendre, remplir les terrines Le Parfait Super 125 jusqu'à 1 à 2 cm du buvant. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 45 minutes à 100°C.
