Recept Assortiment kleine ingeblikte groenten
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
1h15
Behoudstijd:
Conserver 12 mois au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 4 à 6 personnes
Voorbereiding
- Als een verscheidenheid aan tomaten, kies je bij voorkeur cherry -tomaten.
- Schone groenten (witte bonen, cherrytomaten, wortelen, selderij, bloemkool). Snijd de wortelen en selderij. Blanch -cherrytomaten, wortelen, selderij en bloemkool afzonderlijk 1 tot 2 minuten in kokend water. Blancheer de bonen gedurende tien minuten, wat eerder wat tijd heeft mogen genieten.
- Reserveer ze afzonderlijk en draai ze af.
- Vul de potten met groentelagen door te eindigen met de tomaten en het inbrengen van de laurierblaadjes, de dragon takken, de knoflook, de uien, de kruidnagel en de peper.
- Bedek tot 10 cm van de rand (de bonen zwellen op) met kokend gezouten water ongeveer 20 g per liter.
- Sluit en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling van uw kleine ingeblikte groenten gedurende 1h15 bij 100 ° C.
Kleine tip: mogelijkheid om andere groenten, erwten, rapen ... toe te voegen ...
