Recept Arthur Iturria's Cherry/Tonka Jam

Arthur Iturria, derde lijn van Bayonnais Rugby Pro Rowing, probeerde Jam, onder de ogen van de Lionel Elissalde -chef, en deelt vandaag zijn recept! 

1. Was en plaats dan de kersen met een kersen noemer.
2. Meng de kersen, de suiker en de geraspte tonkaboon in uw bekkencontainer en breng vervolgens aan de kook.
3. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten. Controleer het koken door de koude plaat te testen.
4. Houd een hoog vuur en roer vaak. Aan het einde van het koken volgens de smaken of meng de jam.
5. Split vervolgens zonder te wachten op de potten, sluit ze en draai ze 1 minuut terug en zet ze vervolgens terug naar de locatie om ze te laten afkoelen.

Tip: als u bang bent dat de tonka de overhand heeft over het kers, en alleen een semi-fap toevoegt.