Recipe Bœuf à l'orange et aux épices en conserve
Preparation time:
20 mn
Heat treatment time:
1 h 30
Ingredients
Number of persons: 4 personnes
Preparation
- Couper les noix de gîte de bœuf charolais en cubes, émincer les oignons
- Dans une cocotte, faire dorer les cubes de viande dans un fond d'huile. Y ajouter les oignons, les épices (cannelle, gingembre), du sel, du poivre. Laisser cuire 5 min sur feu moyen.
- Verser le jus des oranges et le vin rouge. Porter à ébullition. Ajouter le fond de veau. Reprendre l'ébullition. Ajouter les zestes et poursuivre la cuisson à feu doux 15 min.
- Remplir sans attendre vos bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Procéder immédiatement au traitement thermique 90 min à100°C.