Recipe Brocolis au naturel
Preparation time:
15 min
Heat treatment time:
1 h 30
Shelf life:
1 an maximum
Ingredients
Number of persons: 4
Preparation
- Retirer les feuilles des brocolis, couper les tiges pour n'en conserver qu'un tronçon de 6 à 7 cm. Eplucher ces tronçons avec un épluche-légumes : il ne restera ainsi aucune fibre.
- Laver à l'eau vinaigrée pour faire sortir les insectes qui pourraient se cacher entre les bouquets.
- Blanchir les brocolis dans de l'eau, 3 à 5 minutes en ébullition selon l'épaisseur des tiges puis les égoutter.
- Ranger les brocolis dans les Bocaux Le Parfait Super en les serrant, couvrir avec de l'eau chaude additionnée de 10 g de sel et d'une cuillerée à café de vinaigre ou du citron par litre, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h30 à 100°C.
