Recipe Confiture de fruits rouges
Preparation time:
1h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Trier et nettoyer les fruits rouges (épépiner les groseilles).
- Presser le citron pour extraire le jus.
- Mettre les fruits, le jus de citron et le sucre dans la bassine àconfiture.
- Porter àébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à20 minutes avec du sucre semoule.
- Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- écumer puis procéder sans attendre àla mise en pots, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre àl'endroit pour les laisser refroidir.