Recipe Confiture de melon
Preparation time:
15 mn à 20 mn
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Peler et vider les melons afin de récupérer 1,2 kg de chair de melon.
- Découper le melon en morceaux et le mettre dans la bassine àconfiture avec le sucre et le jus de citron. Mélanger.
- Porter àébullition cette confiture de melon. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à20 minutes.
- Maintenir un feu vif et remuer souvent.
- Vérifier la cuisson avec le test de la confiture : verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de melon doit couler doucement.
- Ecumer et procéder sans attendre àla mise en pot. Fermer et mettre àl'envers 1 minute, puis les remettre àl'endroit et les laisser refroidir.