Recipe Confiture poires/gingembre de @hungryconsti
Ingredients
Preparation
- Mettre vos morceaux de poires épluchés dans la bassine à confiture avec le sucre et le gingembre. Bien mélanger l’ensemble pour enrober les fruits et faire ressortir leur jus.
- Chauffer à feu vif la bassine.
- À partir de la première ébullition, compter environ 20 minutes de cuisson on mélangeant régulièrement et en écumant avec l’écumoire en inox.
- Ne pas hésiter à écraser les morceaux de poires avec un le dos d’une cuillère ou un presse-purée s’ils ont du mal à compoter. Si l’on souhaite une confiture bien lisse, mixer au mixeur plongeant.
- Lorsque la texture vous semble idéale, couper le feu puis verser bien chaud grâce à la louche et à l’entonnoir en inox dans les pots préalablement stérilisés et bien propres.
- Bien fermer et retourner immédiatement. Laisser refroidir avant d’y déposer votre étiquette.