Recipe Endives entières au naturel

Vous rentrez tard ? Vous n'avez pas le courage de cuisiner ? Alors ouvrez votre placard et sortez une conserve maison ! Oui, pour conserver les endives, rien de mieux que les bocaux Le Parfait Super ! Tenez, et si vous prépariez rapidement de délicieuses endives au jambon. Succès garanti !

Endives entières au naturel
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Preparation time:
30 mn
Heat treatment time:
1h45
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6 à 8 personnes
  • Endives
  • Citron
  • Sel

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Preparation

  1. Choisir des endives fraîches, enlever les feuilles extérieures et abîmées, couper les racines au ras des feuilles.
  2. Nettoyer àl'eau les endives puis les blanchir pendant 6 à8 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'un jus de citron.
  3. Les égoutter rapidement, puis les ranger sans tarder tête-bêche dans les bocaux Le Parfait Super.
  4. Couvrir jusqu'à2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à20 g / litre (vous pouvez y ajouter le jus d'un citron).
  5. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à100°C pour des bocaux Le Parfait Super 1/2 litre, et 1h45 à100°C pour des bocaux Le Parfait Super 1 litre. Vos endives en conserve sont terminées.

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