Recipe Gelée de thé à l'orange
Preparation time:
30 mn
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Laisser infuser le thé dans 80 cl d'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, presser les oranges afin d'en récupérer 40 cl et découper quelques zestes.
- Faire blanchir les zestes 5 minutes dans une eau en ébullition, les retirer et les égoutter.
- Verser le thé, le jus d'orange, les zestes et le sucre dans une bassine à confiture et mélanger.
- Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes tout en remuant.
- Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots, les fermer et les retourner.