Recipe Kombucha nature au thé

Kombucha nature au thé
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Ingredients

Number of persons: Plusieurs
  • 1L d'eau non chlorée
  • 5g de thé noir tannique
  • 1 mère de kombucha
  • 125ml de liquide de kombucha ou de vinaigre de cidre
  • 70g de sucre

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Preparation

  1. Infuser le thé 15 à 20 minutes, filtrer, puis ajouter le sucre et laisser refroidir
  2. Dans votre bocal Super, ajouter à la préparation le liquide kombucha qui accompagnait la mère, ou du vinaigre de cidre.
  3. Poser la mère sur la préparation, le côté blanc vers le haut, puis placer un tissu au dessus de votre récipient et laisser fermenter dans un espace aéré pendant 7 à 10 jours. Après cette période, votre recette doit avoir l'odeur d'un cidre.
  4. Si la mère présente des traces noires et gluantes, retirez les puis conserver la mère dans un peu de boisson pour une utilisation ultérieure.
  5. Vous pouvez ensuite consommer votre kombucha après l'avoir filtré. Si vous souhaitez une boisson pétillante, verser votre préparation dans une bouteille Swing Top Le Parfait et laisser reposer 3 à 4 jours à température ambiante.
  6. Conserver ensuite votre boisson au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.  

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