Recipe Marmelade de Pommes

Quelle est la différence entre la marmelade et la confiture ? La texture ! La marmelade n'a pas de morceau alors pour cette recette réduisez vos pommes poêlées en purée avant de les conserver soigneusement dans vos bocaux préférés. Utilisez cette recette pour toutes les pommes que vous aimez : pomme verte, reinette, pink lady, gala essayez et dégustez.

Marmelade de Pommes
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Preparation time:
45 mn
Heat treatment time:
35 mn
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6
  • 1kg de pommes
  • 250 g de sucre
  • zestes d'un demi citron
  • cannelle

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Preparation

  1. Laver et éplucher les pommes.
  2. Faire cuire les pommes avec, pour 1 kg de pommes, 250 g de sucre, les zestes d'1/2 citron et un peu de cannelle.
  3. Réduire l'ensemble en purée et verser le plus chaud possible dans les terrines Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord.
  4. Procéder immédiatement au traitement thermique, 35 minutes à 100°C dans un autocuiseur (si vous utilisez un plus gros contenant, augmentez la durée, 45 minutes pour un bocal Le Parfait Terrine 1/2L par exemple). 

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