Recipe Mijoté de boeuf en conserve
Preparation time:
40 mn
Heat treatment time:
2 h
Ingredients
Number of persons: 6 personnes
Preparation
- Trancher la viande en petits cubes identiques. éplucher et couper les carottes en rondelles. éplucher et faire de petits cubes avec le céleri rave. émincer les petits oignons. éplucher les gousses d'ail. Laver et découper l'orange en rondelles.
- Dans une cocotte, faire rissoler la viande dans un peu d'huile quelques minutes puis la réserver dans un plat chaud.
- Dans cette même cocotte, faire blondir les oignons, remettre de nouveau les cubes de viande, ajouter la bouteille de vin rouge, les carottes, le céleri, les gousses d'ail entières, le bouquet garni et les rondelles d'orange. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à petits bouillons 15 minutes.
- Remplir vos bocaux Le Parfait Super avec cette recette de bœuf jusqu'à2 cm du rebord et procéder sans attendre au traitement thermique pendant 2h à100°C .