Recipe Poulet à la vanille
Preparation time:
20 mn
Heat treatment time:
1 h 30
Ingredients
Number of persons: 2 personnes
Preparation
- émincer les escalopes de poulet. égrainer 1/2 gousse de vanille et en badigeonner les escalopes.
- Faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile puis ajouter le poulet et saisisser les escalopes sur toutes les faces.
- Dans un bol, mélanger la crème semi-épaisse, la 1/2 gousse de vanille égrainée restante, l'ail, le gingembre, le sel, le bouillon de volaille émietté, la 1/2 cuil. à café de curcuma, le sucre de canne et les herbes aromatiques.
- Remplir le bocal ou la Terrine Le Parfait Super en tassant si nécessaire pour réduire le vide au maximum puis couvrir avec la sauce jusqu'à 2cm du rebord.
- Fermer puis procéder sans attendre au traitement thermique 90 min à 100°C. Au moment de le déguster, ajouter quelques cubes d'ananas et servir avec riz cuit au curcuma.