Recipe Kéfir à la rose et anis vert

Préparer d'abord le sirop à la rose et anis vert

1. Portez l'eau et le sucre à ébullition puis retirer du feu.
2. Ajouter les roses et l'anis vert au mélange. Pour les roses fraiches, découper avec des ciseaux la partie blanche à la racine du pétale pour éviter le goût amer. 
3. Laisser infuser à couvert au moins 2 heures. Filtrer et mettre en bouteille Le Parfait au frigo.
    

Préparer ensuite le Kéfir

1. Faire dissoudre le sucre dans l’eau et verser le mélange dans un bocal Le Parfait Super. Couper grossièrement le citron avec sa peau.  
2. Dans le bocal, ajouter les grains de Kéfir, le citron et les fruits secs. Fermer le bocal sans mettre la rondelle et laisser deux jours à température ambiante. 
3. Filtrer et ajouter de 3 à 10 cuillères à soupe de sirop selon vos goûts. Le Kéfir est prêt à consommer.

 Il se conserve 1 mois dans une bouteille Le Parfait bien fermée au réfrigérateur.