Recipe Soupe brocolis / courgettes en conserve

1. Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler et émincer les échalotes.
2. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et y faire fondre le bouillon cube et les échalotes. Commencer la cuisson des brocolis, des carottes et des courgettes. Saler et poivrer.
3. Couvrir et laisser cuire àfeu vif une trentaine de minutes.
4. Mixer.
5. Remplir les bocaux Le Parfait Super jusqu'à2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 30 minutes à100°C. Votre soupe de légumes en conserve est prête !

Au moment de servir, ajouter àcette recette de courgette et de brocolis 1 cuillerée àsoupe de persil haché, 2 cuillerées àsoupe de crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger le tout.