Recipe Terrine de lapin au Whisky
Preparation time:
2 h
Heat treatment time:
3 h
Ingredients
Number of persons: 4 à 8 personnes
Preparation
- Couper la viande du lapin et du cochon en petits morceaux.
- Passer le tout au hachoir taille moyenne en y incluant les échalotes.
- Ajouter ensuite les épices, le whisky et les œufs entiers, bien mélanger.
- Remplir les terrines Le Parfait de cette préparation jusqu'à2 cm de bord et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3h à100°C. Entreposer pendant au moins 3 mois avant de consommer.