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Recipe Apricot/thyme jam

Enfin, ça y est : c'est la saison des abricots ! Alors vite, il faut prendre un pot et faire de la confiture d'abricots aux herbes aromatiques, pour se régaler ensuite lors d'un petit-déjeuner aux accents de Provence ou lors d'un goûter équilibré.

Confiture abricots/thym

Preparation time:

45 mn

Difficulty:

Community rating:

Ingredients

Number of persons: Plusieurs

1 kg d'abricots
1 bouquet de thym frais
1 kg de sucre cristallisé

Preparation

Wash fresh fruit and thyme. P over the apricots, then weigh them.
Add the sugar and macerate with aromatic herbs for a 1/2 day.
Pour your preparation into a saucepan and bring it to a boil. From this moment cook for 30 min, check the cooking by pouring a few drops on a cold plate then tilt it, the jam must sink gently.
Remove the thyme branch and mix.
Take the pots, pour the apricot jam, close immediately and return for 1 min, then put the jars back to the location to let them cool.