Recipe Confiture de carottes
Preparation time:
30 min
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Eplucher et découper les carottes en fines rondelles.
- Les mettre dans un récipient de cuisson avec ½ litre d'eau et porter à ébullition. La maintenir en remuant de temps en temps jusqu'à qu'il n'y ait plus d'eau. Les carottes doivent être moelleuses.
- Ajouter le sucre, le bâton de cannelle et le jus du citron. Porter à ébullition en remuant durant une 15zaine de minutes. Faire le test de l'assiette froide, un peu de confiture sur une assiette froide que l'on penche doit couler doucement.
- Ecumer et retirer le bâton de cannelle puis procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et mettre les confituriers à l'envers 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
Ne pas oublier de coller une étiquette confiture sur chacun des pots !
1 comment
J’ai voulu tester par curiosité, mais bon ça ne casse pas trois pattes à un canard cette confiture. Le goût et la texture n’ont vraiment rien d’exceptionnels. Je ne la referai pas ; si j’ai un surplus de carottes je ferai plutôt une autre recette !