Recipe Canned Bolognese sauce
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h
Shelf life:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredients
Number of persons: 4 personnes
Preparation
- Peel the onions and cut them into thin slices. Peel the carrots and cut them into small dice. Then wash the tomatoes and cut them into pieces.
- Heat the oil in a casserole dish and brown the onions and carrots there.
- When the onions have melted, brown the minced meat.
- When cooked, add tomatoes and spices. Salt and pepper.
- Simmer over medium heat to reduce the Bolognese sauce a little.
- Put into a jar immediately, close the lid and proceed to the heat treatment 1h30 to 100 ° C.
5 comments
Nous ajoutons des lardons et champignons en petits morceaux et un peu de sucre, celeri branche en petits morceaux et ail coupé également
Merci
1 heure 30 assurément !!
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.