Recipe Gekochter Rotkohl aus der Dose

1. Entfernen Sie beschädigte und welke Blätter vom Kohl. Schneiden Sie es in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
2. Fein hacken oder in Julienne schneiden, dann über Nacht ruhen lassen, mit etwas Salz und Zucker bestreuen und mit etwas Essig beträufeln.
3. Den Kohl mit dem Saft in Gläser füllen, ein Lorbeerblatt dazugeben, verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 90 Minuten bei 100°C.

Tipp: Beim Servieren den Rotkohl mit geschälten und gehackten Äpfeln vermischen und eine halbe Stunde köcheln lassen.