Recipe Grünes und rotes Tomatenchutney
Preparation time:
45 Min
Heat treatment time:
45 Min
Ingredients
Number of persons: Mehrere
Preparation
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Chutneys, indem Sie die gehackten grünen und roten Tomaten zusammen mit allen anderen Zutaten außer dem Zucker in einen großen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten sanft kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Zucker hinzufügen und die Zutaten vermischen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde weitergaren, bis dieses Chutney aus grünen und roten Tomaten eine „breiige“ Konsistenz hat.
- Füllen Sie Ihre Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 45 Minuten lang bei 100 °C. Beschriften und 2 Wochen vor Licht geschützt lagern.
Mit einem traditionellen Chutney können Sie die letzten unreifen Tomaten aufbrauchen. Ideal als Beilage zu Fleisch, zum Grillen, Schweinebraten und Grillen.